Quantification of dabsylated di- and tri-peptides in fermented milk
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Eisele, T.; Stressler, T.; Kranz, B.; Fischer, L.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Verlag
- Elsevier
- DOI
- 10.1016/j.foodchem.2012.07.054