Recovery and characterization of functional compounds from by-products of fruit and vegetable processing
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- CARLE, R., SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2001
- Veröffentlicht in
- Abstract volume
- Seite (von - bis)
- 75
- Tagungsname
- Effects of Processing on the Nutritional Quality of Food
- Tagungsort
- Karlsruhe
- Tagungsdatum
- 21.-23.10.2001