Recovery of polyphenols from the by-products of plant food processing and application as valuable food ingredients
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- KAMMERER, D.R., KAMMERER, J., VALET, R., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Veröffentlicht in
- Food Research International
- Band/Volume
- 65/
- Seite (von - bis)
- 2-12