Reduction of the particle size in fresh cheese by mechanical post-processing
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Hahn, C.; Sramek, M.; Nöbel, S.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- dmz - Deutsche Molkerei Zeitung special edition March 2010
- Verlag
- AVA Agrar-Verlag Allgäu GmbH , Kempten
- Band/Volume
- 131/March 2010
- Seite (von - bis)
- 16 - 18