Ripening-dependent metabolic changes in the volatiles of pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.) fruit. I. Characterization of pineapple aroma compounds by comprehensive two-dimensional gas chromatography-mass spectrometry

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren
STEINGASS, C.B., CARLE, R., SCHMARR, H.-G.
Erscheinungsjahr
2015
Veröffentlicht in
Analytical and Bioanalytical Chemistry
Band/Volume
407/
Seite (von - bis)
2591-2608

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen