Stress-Temperature Limits for Anisotropic Structuring of Sensitive Food Materials
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Bähler, B.; Back, R.; Chaib, N.; Ebenreth, M.; Nägele, M.; Schätzle, O.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Tagungsname
- 15th Food Colloid Conference
- Tagungsort
- Karlsruhe
- Tagungsdatum
- 13. - 16.04.2014