Zum Hauptinhalt springen
Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (ILB)
Navigation
Suchen
Anmelden
Deutsch
English
Themenbereiche
Institut
Mission
Fachgebiete
Technika
Transferzentrum
Forschung
Forschungsschwerpunkte
Forschungsprojekte
Studium
Bachelor
Master
Promotionsstudium
Aktuelles
FEI-Publikationen
Vorträge und Tagungen
Bildergalerien
Jahresberichte
Institutsflyer
Kontakt
Kontaktdaten
Anfahrt
Suchen
Suchen
Personen-Suche
Benutzername
Passwort
Angemeldet bleiben
Anmelden
Startseite
Organisation
Technologische Möglichkeiten zur Optimierung der Textur von Frischkäse
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Hahn, C.; Nöbel, S.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2010
Tagungsname
5. DLG-Lebensmitteltage
Tagungsort
Darmstadt
Tagungsdatum
22. - 23.09.2010
Beteiligte Personen
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Technologischer Prozess als Modulator der Textureigenschaften von Frischkäse
