Technologische Potenziale zur Optimierung der Textur von Frischkäse
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Hahn, C.; Wachter, T.; Nöbel, S.; Eibel, H.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Veröffentlicht in
- DMW Die Milchwirtschaft
- Verlag
- Th. Mann GmbH & Co. KG , Gelsenkirchen
- Band/Volume
- 2. Jahrgang/1
- Seite (von - bis)
- 7 - 11