Themenbereich: Pflanzliche Lebensmittel
- Publikations-Art
- Lexikonartikel
- Autoren
- CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Veröffentlicht in
- Römpp Online Lexikon der Lebensmittelchemie
- Herausgeber
- EISENBRAND, G., SCHREIER, P
- Verlag
- Georg Thieme Verlag , Stuttgart