Tribologie und texturelle Wahrnehmung halbfester Milchprodukte
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Krzeminski, A.; Wohlhüter, S.; Weiss, J.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Veröffentlicht in
- dmz Deutsche Molkerei Zeitung
- Verlag
- AVA Agrar-Verlag Allgäu GmbH , Kempten/Allgäu
- Band/Volume
- 133. Jg./19
- Seite (von - bis)
- 30-32