Übertragung von Mikrogeleigenschaften auf Strukturelemente in Milch- und Getreideprodukten
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Nöbel, S.; Hitzmann, B.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Tagungsname
- 47. Wissenschaftliche Informationstagung der Berlin-Brandenburgischen Gesellschaft für Getreideforschung e. V.
- Tagungsort
- Berlin
- Tagungsdatum
- 17. - 18.01.2018