Untersuchungen zur Stabilität von ß-Carotin in verschiedenen Lebensmittel-Matrizes
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- MARX, M., STOLL, T., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2000
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Band/Volume
- 54/
- Seite (von - bis)
- 85-86