Variation der Gelstruktur - Einfluss von Lab auf die rheologischen Kenngrößen von Frischkäse
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Nöbel, S.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 25.11.2009