Variation der Lipase- und Lipoxygenaseaktivitäten verschiedener Varietäten der Blauen Süßlupine (Lupinus angustifolius L.) in Abhängigkeit vom Erntezeitpunkt
Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
STEPHANY, M., BADER-MITTERMAIER, S., SCHWEIGGERT-WEISZ, U., CARLE, R.
Erscheinungsjahr
2013
Veröffentlicht in
Lebensmittelchemie
Band/Volume
67/
Seite (von - bis)
67-68
Tagungsname
Regionalverbandstagung der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
