Verbesserung der Anthocyanstabilität in flüssigen, pastösen und stückigen Fruchtprodukten
- Publikations-Art
- Weitere Veröffentlichung
- Autoren
- Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Veröffentlicht in
- Projekt-Kurzbericht AiF 16005 N