Vernetzung von Grenzflächenmembranen in mehrschichtigen Emulsionen mit Laccase
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Zeeb, B., Fischer, L., Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Tagungsname
- Wissenschaftliches Kolloquium Food Science and Biotechnology / 1. Alumni-Treffen
- Tagungsort
- Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland
- Tagungsdatum
- 27.-28.05.2011