alpha_s-Casein-PE6400 mixtures: a fluorescence study
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Kessler, A.; Menéndez-Aguirre, O.; Hinrichs, J.; Stubenrauch, C.; Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- Faraday Discussions
- Herausgeber
- The Royal Society of Chemistry
- DOI
- 10.1039/c3fd00102d
- Seite (von - bis)
- 399-416