Analysemethoden und Ergebnisse zur Gelbildung und Synärese von direkt-gesäuerter Milch
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Kern, C.; Bähler, B.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 12.05.2016