Application of electro membrane cross-flow filtration for peptide fractionation

Publikations-Art: Vortrag
Autoren: Holder, A.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr: 2012
Tagungsname: 2nd Kiel Food Science Symposium
Tagungsort: Kiel
Tagungsdatum: 22. - 23.05.2012

Beteiligte Personen

Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs

Beteiligte Einrichtungen

Fg. Milchwissenschaft und -technologie

Projekte im Rahmen der Publikation

Technologische Potenziale zur Fraktionierung von Milchproteinhydrolysaten