Aromastofffreisetzung aus Milchmatrices verschiedener Zusammensetzung und nach technologischer Vorbehandlung
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Heilig, A.; Buhr, K.; Hinrichs, J.; Schieberle, P.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Herausgeber
- DECHEMA, VDI-GVC
- Tagungsname
- Jahrestreffen der ProcessNet-Fachausschüsse
- Tagungsort
- Weihenstephan
- Tagungsdatum
- 11.03.2008