Beeinflussen der thermophysikalischen Eigenschaften von Käse durch die Milchvorbehandlung
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Hahn, C.; Schenkel, P.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Tagungsname
- Hohenheimer Milchtechnologie-Seminar
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 15.03.2012