Characterisation of cell wall polysaccharide profiles of apricots (Prunus armeniaca L.), peaches (Prunus persica L.), and pumkins (Cucurbita sp.) for the evaluation of fruit product authenticity.
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- KURZ, C.; CARLE, R; SCHIEBER, A.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Band/Volume
- 106/
- Seite (von - bis)
- 421 - 430