Cross-Flow Electro Membrane Filtration for the Fractionation of Dairy-Based Functional Peptides

Publikations-Art: Dissertation
Autoren: Holder, A.
Erscheinungsjahr: 2014
Verlag: Verlag Dr. Hut , München
ISBN / ISSN / eISSN: 978-3-8439-1749-0

Beteiligte Einrichtungen

Fg. Milchwissenschaft und -technologie

Projekte im Rahmen der Publikation

Technologische Potenziale zur Fraktionierung von Milchproteinhydrolysaten