Das Plasminsystem der Milch. Teil 2: Modellierung der thermischen Inaktivierung
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Gotthardt, S.; Ganssauge, J.; Stoeckel, M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Veröffentlicht in
- molkerei industrie
- Verlag
- B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG , Bad Breisig
- Seite (von - bis)
- 22-26