Determination of the fruit content of apricot and strawberry jams and spreads and apricot and peach fruit preparations by gravimetric quantification of hemicellulose
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- KURZ, C., SCHIEBER, A., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Band/Volume
- 109/
- Seite (von - bis)
- 447-454