Development, optimization and validation of an HPLC-ELSD method for the analysis of enzymatically generated lactulose and saccharide by-products
-
Publikations-Art
-
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
-
Autoren
-
Schmidt, C.; Zürn, T.; Thienel, K.; Hinrichs, J.
-
Erscheinungsjahr
-
2017
-
Veröffentlicht in
-
Food Chemistry
-
Verlag
-
Elsevier Ltd.
-
ISBN / ISSN / eISSN
-
0308-8146
-
DOI
-
10.1016/j.foodchem.2016.07.184
-
Seite (von - bis)
-
347-353
Beteiligte Personen
Beteiligte Einrichtungen
Projekte im Rahmen der Publikation
