Effect of bubble size distribution on flavour perception of complex dairy foams
- Publikations-Art
- Kongressband
- Autoren
- Thienel, K.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Veröffentlicht in
- Book of Abstracts EUFOAM 2014, 7-1 July, Thessaloniki, Greece
- ISBN / ISSN / eISSN
- 978-960-243-694-3
- Seite (von - bis)
- 59