Effect of Bubble Size Distribution on Flavour Perception of Complex Dairy Foams
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Thienel, K.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Tagungsname
- 10th European Conference on foams and Applications EUFOAM 2014
- Tagungsort
- Thessaloniki
- Tagungsdatum
- 07. - 10.07.2014