Effect of fat, protein and casein to whey protein ratio on sensory properties of plain stirred yoghurt
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Tomaschunas, M.; Köhn, E.; Krzeminski, A.; Hinrichs, J.; Busch-Stockfisch, M.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Tagungsname
- 9th Pangborn Sensory Science Symposium
- Tagungsort
- Toronto
- Tagungsdatum
- 04. - 08.09.2011