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Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (ILB)
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Organisation
Einfluss der Milchvorbehandlung auf die Käsereieigenschaften
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Schenkel, P., Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2010
Tagungsname
Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
Tagungsort
Hohenheim
Tagungsdatum
23.11.2010
Beteiligte Personen
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Einstellen thermophysikalischer Eigenschaften von Käse durch die Milchvorbehandlung
