Einfluss der Milchvorbehandlung auf die Käsereieigenschaften und die thermophysikalischen Eigenschaften von Käse
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Hahn, C.; Schenkel, P.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 24.11.2011