Einfluss der Reifung auf thermophysikalische Eigenschaften von Schnittkäse mit Simplesse (R)

Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Hahn, C.; Schenkel, P.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2013
Tagungsname
Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
Tagungsort
Hohenheim
Tagungsdatum
20.03.2013

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

Projekte im Rahmen der Publikation