Einfluss von Schaumkomposition und -struktur auf die Aromastofffreisetzung und Aromawahrnehmung gasbeaufschlagter Lebensmittelsysteme
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Thienel, K.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Berlin
- Tagungsdatum
- 27.05.2014