Einfluss von Schaumkomposition und -struktur auf die Aromastofffreisetzung und Aromawahrnehmung gasbeaufschlagter Lebensmittelsysteme

Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Thienel, K.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2013
Tagungsname
Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
Tagungsort
Bonn
Tagungsdatum
29.10.2013

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

Projekte im Rahmen der Publikation