Enzymatic process for transformation of lactose to lactulose in whey and milk
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Schuster-Wolff-Bühring, R.; Mayer, J.; Fischer, L.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Herausgeber
- International Dairy Federation (IDF)
- Tagungsname
- IDF Symposium on Lactose and its Derivatives
- Tagungsort
- Moskau
- Tagungsdatum
- 15.06.2007