Enzymatische Lactulosebildung - Potenzial für eine neue Gruppe prebiotischer Milchprodukte
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Schuster-Wolff-Bühring, R.; Fischer, L.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Herausgeber
- DECHEMA, VDI-GVC
- Tagungsname
- Jahrestreffen der ProcessNet-Fachausschüsse
- Tagungsort
- Weihenstephan
- Tagungsdatum
- 11.03.2008