From laboratory inactivation experiments iin static conditions to spore reduction at ultra high temperatures
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Witthuhn, M.; Couvert, O.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.; Coroller, L.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Veröffentlicht in
- Conference proceedings 7th international conference 2011 Predictive Modelling of Food Quality and Safety
- ISBN / ISSN / eISSN
- 1900454467
- Seite (von - bis)
- 427 - 430