Glatte Textur von Rührjoghurt durch mechanische Behandlung
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Weidendorfer, K.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Herausgeber
- DLG
- Tagungsname
- DLG Lebensmitteltage - Forum Molkereiprodukte
- Tagungsort
- Bad Soden/Taunus
- Tagungsdatum
- 26.09.2007