Homogenization and microfiltration in manufacture of semi-hard cheese: Influence of the sequence of processing on cheesemaking properties
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Schenkel, P.; Schlotter, D.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Tagungsname
- IDF World Dairy Summit 2009
- Tagungsort
- Berlin
- Tagungsdatum
- 20. - 24.09.2009