Hydrolysis of Lactose - Application and Technology

Publikations-Art: Vortrag
Autoren: Schuster-Wolff-Bühring, R.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr: 2009
Tagungsname: Inter-Eis/Inter-Ice 2009
Tagungsort: Solingen
Tagungsdatum: 30.11. - 02.12.2009

Beteiligte Personen

Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs

Beteiligte Einrichtungen

Fg. Milchwissenschaft und -technologie

Projekte im Rahmen der Publikation

Enzymatische Gewinnung von Lactulose in lactosehaltigen Milchprodukten und technischen Lactoselösungen