Inactivation of Bacillus spores in Batch vs continuous heating Systems at Sterilisation temperatures
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Stoeckel, M.; Abduh, S. B. M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2014
- Veröffentlicht in
- International Journal of Dairy Technology
- Verlag
- Wiley
- Band/Volume
- Vol. 67/3
- ISBN / ISSN / eISSN
- 1471-0307
- DOI
- 10.1111/1471-0307.12134
- Seite (von - bis)
- 334-341