Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie
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Organisation
Inactivation of phages in milk and recycled whey in modern cheese processing
Publikations-Art
Poster
Autoren
Atamer, Z.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2009
Tagungsname
IDF World Dairy Summit 2009
Tagungsort
Berlin
Tagungsdatum
20. - 24.09.2009
Beteiligte Personen
Dr. rer. nat. Zeynep Atamer
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Erhöhte Prozesssicherheit durch eine an das Suspensionsmedium adaptierte thermische Inaktivierung von Bakteriophagen
