Influence of fat content on the aroma retention in dairy matrices
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Heilig, A.; Thienel, K.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2011
- Tagungsname
- 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Tagungsort
- Halle/Saale
- Tagungsdatum
- 12. - 14.09.2011