Influence of fat content on the aroma retention in dairy matrices

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Heilig, A.; Thienel, K.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2011
Tagungsname
40. Deutscher Lebensmittelchemikertag
Tagungsort
Halle/Saale
Tagungsdatum
12. - 14.09.2011

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

Projekte im Rahmen der Publikation