Kompositorische Einflussgrößen auf die Aromastofffreisetzung aus Milchmatrices
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Heilig, A.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- ernährung aktuell
- Herausgeber
- Lebensmittel-Informations-Dienst GmbH
- Band/Volume
- 19/Sept./Okt. 2008
- Seite (von - bis)
- 198-201