Microstructure and melting properties of cheese as influenced by cheese milk processing
- Publikations-Art
- Poster
- Autoren
- Schenkel, J.; Hinrichs, J.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Tagungsname
- 4. Wissenschaftliches Kolloquium des ILB: "Neuartige Strukturen und moderne Verfahren in der Lebensmitteltechnologie"
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 10.07.2009