Milch und Milchinhaltsstoffe - Forschung in Hohenheim -

Publikations-Art: Vortrag
Autoren: Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr: 2008
Tagungsname: Seniorenkreis der Universität Hohenheim
Tagungsort: Ostifldern-Ruit
Tagungsdatum: 11.06.2008

Beteiligte Personen

Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs

Beteiligte Einrichtungen

Fg. Milchwissenschaft und -technologie

Projekte im Rahmen der Publikation

Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten