Miscibility of Quillaja saponins with other co-surfactants under different pH values
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Reichert, C.L., Salminen, H., Leuenberger, B.H., Hinrichs, J., Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2015
- Veröffentlicht in
- Journal of Food Science
- DOI
- 10.1111/1750-3841.13097
- Seite (von - bis)
- E2495-E2503