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Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie (ILB)
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Organisation
Nutzung der Caseine für Anwendungen im Non-Food-Bereich
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Atamer, Z.; Schuber, T.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2017
Tagungsname
Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
Tagungsort
Hohenheim
Tagungsdatum
27.10.2017
Beteiligte Personen
Dr. rer. nat. Zeynep Atamer
Dipl.-LM-Chem. Thomas Schubert
Prof. Dr.-Ing. habil. Jörg Hinrichs
Beteiligte Einrichtungen
Fg. Milchwissenschaft und -technologie
Projekte im Rahmen der Publikation
Technische Gewinnung von ß-, a- und k-Caseinfraktionen aus boviner Milch
