Partikelgröße, Struktur und sensorische Eigenschaften von konzentrierten Säure-Lab-Gallerten
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Hahn, C.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Tagungsname
- Sitzung des Projektbegleitenden Ausschusses
- Tagungsort
- Hohenheim
- Tagungsdatum
- 29.09.2010